Domowe jagodzianki
Przepis na te jagodzianki przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Takie jagodowe bułeczki piekła moja babcia, mama obecnie ja.
Składniki:
- 0,5 kg mąki pszennej typ 405 - 450
5 dag drożdży
2 szklanki letniego mleka (ilość zależy od suchości mąki)
3 żółtka
pół szklanki cukru
szczypta soli
łyżka masła
laska wanilii
około 2 szklanki jagód
cukier
3 - 4 łyżki drobnej kaszki orkiszowej ewentualnie manny
4.5 (199 ocen)
Zobacz również:
DeseryDomowe jagodzianki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiewamy do miski. Drewnianą łyżką na środku robimy dołek. Kruszymy drożdże. Wsypujemy cukier. Wlewamy trochę mleka, tak by drożdże z cukrem rozpuściły się i nabrały konsystencji gęstej śmietany. Rozczyn delikatnie przykrywamy mąką, tworząc niewielki kopczyk. Przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Po 15 minutach sprawdzamy czy kopczyk popękał, jeśli tak to wyrabiamy łyżką, dolewamy stopniowo mleko, wlewamy żółtka, masło, resztę cukru i ziarna z wanilii. Teraz ciasto wyrabiamy ręką. Jeśli uważamy, że ciasto jest za rzadkie dosypujemy mąki, za gęste mleka. Wyrabiamy do momentu, aż ciasto będzie odstawiać od ręki. Uklepujemy przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia około 30 - 45 minut.
- 2. W czasie wyrastania ciasta jagody mieszamy z cukrem wedle własnego smaku i kaszką orkiszową.
- 3. Następnie dłonie smarujemy olejem, Urywamy po kawałku ciasta. Formujemy na dłoni placuszek. Na środek kładziemy łyżeczką jagody, czym więcej tym lepiej. Ciasto zlepiamy i kształtujemy bułeczki. Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach co 3 - 4 cm. Pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia około 20 - 30 minut w zależności od temperatury otoczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni C. Wyrośnięte jagodzianki smarujemy roztrzepanym białkiem. Wstawiamy do piekarnika, po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 170 stopni i pieczemy około 20 minut, aż bułeczki będę rumiane. Upieczone jeszcze gorące jagodzianki posypujemy cukrem pudrem.
Porady
Do nadzienia jagodowego możemy dodać szczyptę cynamonu lub wanilii. Jeśli nie mamy kaszki orkiszowej lub manny jagody możemy wymieszać z budyniem waniliowym lub śmietankowym to również zapobiegnie rozlewaniu się jagód. Przy wyrabianiu drożdżowego ciasta kierujemy się zasadą dolej/dosyp, w zależności od konsystencji ciasta. Długość pieczenia zależy w dużej mierze od wielkości jagodzianek i naszego piekarnika.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze