Domowe gnocchi z sosem bolońskim
Gnocchi to rodzaj włoskich kopytek. Podawane są z różnymi sosami (jak kto lubi) można podać je polane masłem z bułką tartą, posypane parmezanem. Charakterystyczne rowki są po to, by zostawał w nich sos. Gnocchi powinny mieć wielkość ''na jeden kęs''
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
2 żółtka
1 szklanka mąki pszennej + do podsypywania
3 łyżki masła
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
Wystaw ocenę:
5 (159 ocen)
Domowe gnocchi z sosem bolońskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i zgnieść z dodatkiem masła na gładką papkę. Wystudzić. Ja dodatkowo przepuściłam je przez praskę do ziemniaków. Dodać mąkę, żółtka i przyprawy. Wyrobić gładką masę. (w zależności od rodzaju ziemniaków, można dodać więcej lub mniej mąki, aby się ciasto nie kleiło)
- 2. Ciasto podzielić na 3 części i uformować wałeczki jak na kopytka. Pociąć na drobne kawałeczki i formować wałeczki na jeden kęs. W każdym wałeczku zrobić wzór widelcem. Gotowe gnocchi wrzucać partiami na osolony wrzątek i parzyć ok 1 min od czasu wypłynięcia na wierzch. Wyciągać łyżką cedzakową. Podawać gorące z ulubionym sosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MakaronInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Spaghetti z sosem bolońskim
Nie maiłam zamiaru wstawiać tutaj przepisu na Spaghetti, bo wydawało i się banalnym, prostym daniem. Ale nie sądziłam,że moja córka i mój mąż będą mieli żal,że nie mogą tutaj poszukać mojego przepisu na spaghetti, bo go nie dodałam! Oni uwielbiają tylko moje spaghetti i jak przychodzi im od czasu...
Komentarze