Domowa szynka z szynkowaru
Składniki:
- 1 1/2 kg udek lub 850 g filetu z kurczaka
50 g boczku wędzonego
1 łyżka przyprawy "pomidor suszony z czosnkiem i bazylią"
1 płaska łyżka pektosoli
1/2 łyżeczki soli ( można ominąć)
6 kawałków suszonych pomidorów w oleju
1 łyżeczka żelatyny
1/2 łyżeczki cukru pudru ( można ominąć)
4.49 (186 ocen)
Domowa szynka z szynkowaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Udka wyluzowałam, odcięłam skórę.
Część pokroiłam w kosteczkę 1x1 cm resztę zmieliłam w maszynce do mięsa.
Pomidory odsączyłam z oleju, nie za dokładnie, olej aromatyzowany naturalnie:) drobno pokroiłam.
Boczek kroimy w kosteczkę.
Do zmielonego mięsa dodaję to pokrojone mięso, pomidory i wszystkie przyprawy, ale najlepiej sprawdzić czy jest odpowiednio dosolone, można jeszcze ew dodać pieprz.
Wyrabiam ręcznie , aż wszystkie składniki się połączą
Dokładnie wyrobione mięso przekładam do woreczka i szynkowara- zamykam.
Wkładam do wysokiego garnka, dolewam wodę do 3/4 wysokości garnka lub 2 cm powyżej poziomu mięsa.
Całość parzę przez 65-70 minut od momentu gdy pokażą się bąbelki (jeżeli macie termometr to od momentu gdy woda osiągnie 75 st C)
Po tym czasie szynkowar szybko schładzam tzn wkładam do lodowatej wody, a po ostudzeniu wkładam na 10 godzin do lodówki.
I gotowe, smacznego:)
Porady
Udało mi się też kupić przyprawę, z małego lokalnego zakładu produkującego własne receptury- suszone pomidory z czosnkiem i bazylią - można ją zastąpić łyżeczką suszonych pomidorów, 1/2 łyżeczki suszonego czosnku i 1/2 łyżeczki suszonej i sproszkowanej bazylii. Dodałam też pektosoli, można ją zastąpić zwykłą solą- ale szyneczka będzie szara Wykorzystałam 5 udek- po wyluzowaniu kości i skóry zostało 850 g mięsa, zapłaciłam za nie niecałe 9 zł
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szynka
Rabat 20% na całą markę Dr Irena Eris. Oferta dostępna na www.sklep.drirenaeris.com. Nie łączy się z innymi promocjami, nie dotyczy Prosystem Home Care oraz voucherów prezentowych. Szczegóły na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze