Domowa golonka w słoikach
- 50 min
Pyszna, zdrowa, domowa konserwa z golonek. Doskonała do kanapek.Polecam.
- 50 min
Składniki:
- Składniki:
6 słoików ½ litrowych
2,5 kg wieprzowej golonki bez kości
1 opakowanie soli peklowanej
Przyprawy: ziele angielskie, pieprz w ziarnkach, liść laurowy, świeży czosnek
Wystaw ocenę:
4.38 (190 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyDomowa golonka w słoikach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Słoiki wymyć, wyparzyć, wysuszyć. Mięso wymoczyć, przesuszyć na papierowym ręczniku. 2 litry wody zagotować, dodać parę ziaren ziela angielskiego, pieprzu, 2 listki laurowe, 3 ząbki czosnku. Wodę wystudzić, wsypać sól peklowaną, wymieszać. Golonki zalać wystudzoną wodą z solą peklowaną i przyprawami i odstawić na 24 godziny.
Po upływie czasu mięso wyjąć z wody i połówki golonek ułożyć w słoikach do wysokości ¾ słoja. Do każdego słoja dodać po 2- ziarenka ziela i pieprzu oraz połówkę liścia laurowego. Mocno zakręcić. Dno garnka wyłożyć gazetą, ustawić słoiki z mięsem, zalać wodą. Od chwili zagotowania gotować przez 4 godziny na wolnym ogniu. Gdyby woda się wygotowała, uzupełnić ostrożnie wodą gorącą z czajnika. Pozostawić słoiki w wodzie do całkowitego wystudzenia.
Porady
Można też golonki gotować przez 2 dni po 2 godziny, tak gotowała mięsa w słojach moja teściowa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Mięso w słoikach - domowa konserwa
Mięsną konserwę najlepiej zrobić samemu. Wiemy co wkładamy do słoika. A taka konserwa doskonale się sprawdza w czasie różnych wyjazdów, a u nas w czasie wakacji jest wręcz obowiązkowa. Mięsko, troszkę tłuszczyku i ta galaretka, to jest to. Można zrobić kanapkę, albo zagrzać i zrobić np. z makaronem.
Domowa wegeta w słoikach
Wegeta do słoików to super szybka do przygotowania alternatywa dla domowej kostki warzywnej (bulionetki). Sposób jest genialny i prosty. Taką domową wegetę używam od ponad roku do zup, sosów, zapiekanek czy zamiast wywaru warzywnego, mieszając ją z gotującą wodą. Mega wygodna i praktyczna sprawa (na...
Kapusta kiszona w słoikach
W moim rodzinnym domu kapustę kisi się w beczce, ja kiszę ją w słoikach. Tak ukiszona kapusta jest bardzo smaczna i zdrowa, zawiera dużo witamin i przede wszystkim nie zawiera octu jak niektóre ze sklepu. Kapusta kiszona w słoikach wymaga niewielu przypraw. Wystarczy jedynie sól i kminek do smaku. Kiszenie...
Komentarze