domowa chałka z kruszonką i mlekiem w proszku
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
460 g mąki pszennej
80 g cukru
½ łyżeczki soli
2 jajka
2 żółtka
3 łyżki mleka w proszku
50 g masła roztopionego
150 g letniego mleka
Dodatkowo:
1 żółtko + 1 łyżka wody do posmarowania chałki
Kruszonka:
50 g mąki pszennej
25 g zimnego masła
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka cukru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Domowa chałka z kruszonką i mlekiem w proszku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Świeże drożdże rozpuścić w miseczce z łyżeczką cukru
Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem wanilinowym i solą. Następnie dodać jajka, suche mleko w proszku żółtka, masło, rozpuszczone drożdże oraz letnie mleko. Zagnieść gęste i elastyczne ciasto (ręcznie ok. 10 minut, mikserem z hakiem chlebowym ok. 6 minut). Pod koniec wyrabiania ciasto powinno być wciąż delikatnie lepkie.
Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć np. folią spożywczą i pozostawić w ciepły miejscu do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto wyjąć z miski, zagnieść jeszcze raz i podzielić np. na cztery równe części. Z każdej uformować wałek długości mniej więcej 40 cm i zwinąć warkocz.
Uformowaną chałkę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 30 minut, lub do czasu gdy wyraźnie urośnie.
W między czasie przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki rozetrzeć palcami do uzyskania konsystencji tzw. „mokrego piasku”. Pod koniec można całą kruszonkę zagnieść w jedną kulę.
Wyrośniętą chałkę posmarować żółtkiem roztrzepanym z łyżką wody. Następnie chałkę posypać kruszonką. -
2.
Piekarnik nagrzać do temperatury 190 stopni C, program „góra + dół”.
Wyrośniętą chałkę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 35 minut, aż stanie się ciemnobrązowa.
Porady
chałka jest pyszna na ciepło z masełkiem, gdy jest starsza można z niej zrobić grzanki smażone w jajku
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowa chałka z kruszonką
Odkąd pamiętam lubiłam chałkę. Delikatne lekkie drożdżowe ciasto, które można jeść nawet bez dodatków, choć ja lubię najbardziej z domowym dżemem truskawkowym (już stoi gotowy u mnie w spiżarni) i kubkiem zimnego mleka lub kakao. Przyszedł czas zrobić ją samodzielnie. Muszę przyznać, że największą trudność...
Komentarze