Domowa chałka z kruszonką bez ulepszaczy
- 2 godz.
Przepis na tę chałkę mam od mojej babci. Jest puszysta i o niebo lepsza od tych, które można kupić w sklepie. Moja rodzina najbardziej lubi jeszcze ciepłą chałkę z dżemem i gorącym kakao.
- 2 godz.
Składniki:
- *20g drożdży
*275g maki
*1/3 łyżeczki soli
*1/4 szklanki mleka
*1 małe jajko
*1 łyżka masła
*6-7 łyżek ciepłej wody
*4 łyżki cukru
*kruszonka:
*1 łyżka masła
*1 łyżka cukru
*2 łyżki mąki
*1 łyżeczka cukru wanilinowego
Wystaw ocenę:
4.5 (176 ocen)
Domowa chałka z kruszonką bez ulepszaczy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże pokrusz i wrzuć do kubka, dodaj 2 łyżki cukru i rozetrzyj. Następnie dolej ciepłe mleko i 2 łyżeczki mąki. Wymieszaj. Odstaw do wyrośnięcia. W oddzielnym kubeczku dokładnie rozmieszaj jajko z resztą cukru. Do miski wsyp mąkę i sól. Dodaj wyrośnięty rozczyn, 3/4 jajka rozmieszanego z cukrem, rozpuszczone i przestudzone masło oraz wodę. Ciasto zarób w misce, a kiedy przestanie się kleić wyłóż na blat i wyrabiaj do momentu aż poczujesz pod rękami pęcherzyki powietrza. Ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do czasu aż podwoi objętość. Następnie zagnieć kilka razy, podziel na trzy części i uformuj wałeczki o długości 30-35 cm. Zapleć warkocz. Przełóż na natłuszczoną blachę i ponownie przykryj ściereczką. Po ok. 20 minutach chałka wyrośnie. W tym czasie przygotuj kruszonkę. W miseczce zmieszaj mąkę, cukier i cukier wanilinowy. Masło rozpuść i gorące wlej do miski. Energicznie wymieszaj - kruszonka gotowa. Wyrośniętą chałkę posmaruj pozostałym jajkiem i posyp kruszonką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 25-35 min do zrumienienia. Smacznego!
Porady
Przy wyrabianiu ciasta stosuję się do metody babci - wygniatam 800 razy, po tym czasie ciasto jest elastyczne i dobrze napowietrzone.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Domowa chałka z kruszonką
Odkąd pamiętam lubiłam chałkę. Delikatne lekkie drożdżowe ciasto, które można jeść nawet bez dodatków, choć ja lubię najbardziej z domowym dżemem truskawkowym (już stoi gotowy u mnie w spiżarni) i kubkiem zimnego mleka lub kakao. Przyszedł czas zrobić ją samodzielnie. Muszę przyznać, że największą trudność...
Komentarze