Deser kawowy

Deser kawowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. ciasto;
  Białka ubijamy na sztywno z cukrem,dodajemy żółtka i olej.Do masy przesiewamy mąki i proszek do pieczenia,mieszamy łyżką.Masę przelewamy do formy,pieczemy przez ok.25 minut w 170 stopniach.Biszkopt studzimy,odcinamy przyrumieniony spód i wierzch,potem wycinamy obręczą cukierniczą krążki.
  galaretka kawowa:
  Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie.Kawę mieszamy z cukrem i dodajemy do żelatyny.Mieszankę wylewamy do prostokątnego pojemnika i odstawiamy aby zastygła.Z galaretki wycinamy obręczą cukierniczą krążki(używamy tej samej obręczy, którą wycinaliśmy kółka z biszkoptu)
  mus czekoladowy:
  Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i dokładnie studzimy.Posiekaną czekoladę rozpuszczamy w lekko podgrzanej 1/2 szkl śmietanki,studzimy.Resztę śmietany ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.Z ubitej śmietany odkładamy 3 duże łyżki śmietany(dodamy je później do musu z wafelkami),a resztę łączymy delikatnie z ostudzoną czekoladą i żelatyną.Mus wylewamy do takiego samego naczynia,w którym studziliśmy galaretkę kawową i także odstawiamy do lodówki do zastygnięcia.Z musu czekoladowego także wycinamy krążki obręczą.Mus jest delikatniejszy od galaretki,więc aby łatwiej było z niego wyciąć kółka można go na 15-20 minut wstawić do zamrażalnika.
  mus wafelkowa straciatella:
  Wafelki siekamy bardzo drobno.Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i studzimy.
  Serki ubijamy na puszystą masę z cukrem oraz kawą cappuccino(proszek).Do masy dodajemy posiekane wafelki, ostudzoną żelatynę a na koniec odłożoną wcześniej ubitą śmietanę-3 łyżki które zostawiliśmy z musu czekoladowego,mieszamy łyżką.
  Mus z wafelkami nakładamy do 1/3 wysokości półokrągłych foremek. Na środku musu układamy krążek z galaretki kawowej, a na nim krążek z musu czekoladowego. Pustą przestrzeń między krążkami, a ściankami foremki wypełniamy musem z wafelkami. Na wierzchu układamy biszkoptowy krążek.Tak przygotowane foremki odstawiamy na noc do lodówki,potem zanurzamy w gorącej wodzie,odwracamy na talerzyk do góry nogami wyjmujemy deser.