Delikatny tort z truskawkami

Delikatny tort z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT:
  Ubijamy białka z cukrem, dodajemy żółtka wymieszane z octem.
  Mąkę i proszek mieszamy, dodajemy do jajek i pieczemy w 180 C ok. 35 min.
• 2. KREM :
  Żelatynę rozpuścić w około 1/4 szklanki ciepłej wody.
  
  Serek włożyć do miski i wymieszać go z cukrem pudrem oraz aromatem. Parę truskawek (4-5) zmielić na mus i dodać do serka, wymieszać łyżką.
  
  Pozostałe truskawki pokroić na kawałki.
  
  Rozpuszczoną żelatynę dodać do serka mascarpone, wymieszać. Gdy masa zacznie gęstnieć, ubić śmietanę i delikatnie wymieszać ją z serkiem, dodać pokrojone truskawki, wymieszać.
  
  Połowę masy truskawkowej wyłożyć na biszkopt w tortownicy posmarowany dżemem. Przykryć ją drugim krążkiem, nasączyć go połową płynu i posmarować dżemem. Wyłożyć pozostałą masę, wyrównać i przykryć ostatnim krążkiem, nasączyć go pozostałem płynem (ostatni krążek może nam wystawać poza tortownicę, proszę się tym nie przejmować). Ciasto wstawić do lodówki, na parę godzin, aż masa stężeje.
• 3. WIERZCH I BOKI :
  
  Brzoskwinie osączyć.
  
  Żelatynę rozpuścić w 1/5 szklanki ciepłej wody.
  
  Serek mascarpone wymieszać łyżką z cukrem pudrem. Dodać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać.
  
  Śmietanę ubić i wymieszać delikatnie z serkiem.
  
  Tort wyjąć z lodówki i nożem oddzielić brzeg tortownicy od ciasta, delikatnie zdjąć obręcz. Przygotowanym kremem posmarować wierzch tortu i brzeg.
  Tort możemy ozdobić truskawkami i brzoskwiniami. Potem tort przechowujemy w lodówce.