Delicja jabłkowa

4.5 (183 ocen)

Lubię piec ciasta. Trochę pracochłonne ale wspaniałym smakiem rekompensuje czas spędzony w kuchni

Składniki:

  • biszkopt jasny:
    - 8 jajek
    - 1 szklanka mąki
    - 1 szklanka cukru
    - 2 łyżeczki proszku do pieczenia

    Biszkopt ciemny:
    - 4 jajka
    - 1/2 szklanki cukru
    - 1/2 szklanki mąki
    - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    - 2 łyżki kakao

    Masa jabłkowa:\
    - 1 i 1/2 kg jabłek
    - 1/2 szklanki cukru
    - 1/3 szklanki wody
    - 2-3 łyżki żelatyny

    Masa budyniowa:
    - 500 ml mleka
    - kostka masła
    - 2 łyżki mąki pszennej
    - 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    - cukier waniliowy
    - 7 łyżek cukru

    Dodatkowo:
    - 250 g konfitury wiśniowej podgrzanej z dodatkiem 2 łyżek żelatyny
    - 80 g czekolady gorzkiej
Wystaw ocenę:

4.5 (183 ocen)

Zobacz również:

Desery

Delicja jabłkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt jasny: białka ubić na sztywno z dodatkiem cukru. Do ubitej piany dodać żółtka. Wymieszać. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać, przełożyć do dużej prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i upiec w 180 stopniach przez 25 minut.
  • 2. Biszkopt ciemny: Przygotować tak jak jasny z dodatkiem kakao.
  • 3. Masa jabłkowa: jabłka obrać, pokroić w grubszą kostkę. Uprażyć do miękkości z cukrem i wodą. Do gorących dodać żelatynę wymieszać. Schłodzić
  • 4. Masa budyniowa: z pół litra mleka odlać 1 szklankę rozrobić w niej obie mąki. Resztę mleka zagotować z cukrami. Do gotującego się mleka wlać mieszankę mączną i cały czas mieszać do zgęstnienia. Ostudzić. Zimny budyń utrzeć z masłem.
  • 5. Przełożenie ciasta: Jasny biszkopt przekroić wzdłuż na pół. Na jednym blacie rozsmarować stężałą masę jabłkową, przykryć ciemnym biszkoptem. Wyłożyć na to masę budyniową, wyrównać, posmarować konfiturą wiśniową. Przykryć jasnym biszkoptem i ozdobić drobnymi paseczkami rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować