"De volaille" (bez wykałaczek)

4.5 (196 ocen)

  • 12 min

Proponuję fajny i prosty sposób na przygotowanie roladek bez zbędnych "spinaczy" :)

  • 12 min

Składniki:

  • - filet z piersi kurczaka
    - ser żółty tarty
    - ulubione przyprawy
    - mąka
    - panier lub bułka tarta
    - jajo
    - oliwa
Wystaw ocenę:

4.5 (196 ocen)

Zobacz również:

Przystawki

"de volaille" (bez wykałaczek) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Całego (pojedynczego) fileta nacinamy wzdłuż wewnętrznej krawędzi i rozkładamy. Wkładamy do woreczka i rozbijamy tłuczkiem uważając, by nie rozerwać mięsa. Oprószamy ulubionymi przyprawami (jeśli używamy gotowej panierki - ograniczmy przyprawy) i nakładamy ser. Zwijamy w roladkę, lub jak na zdjęciu - składamy w kieszonkę (zmieści się znacznie więcej sera). Boki dociskamy do siebie i w zależności, kiedy chcemy konsumować, mamy do wyboru 2 opcje:

    1. Jeśli mięsko ma być konsumowane tego samego dnia - tak przygotowane de volaille wstawiamy do lodówki na kilka godzin, by brzegi ładnie same się skleiły.

    2. Jeśli mięsko ma być konsumowane innego dnia - tak przygotowane de volaille wstawiamy do zamrażalki, a rozmrażamy wstawiając je do lodówki na kilka godzin (nie zanurzamy w wodzie!) - brzegi pozostaną sklejone, a mięsko samo się rozmrozi.

    Po tym "zabiegu" roladki obtaczamy w mące, potem w rozkłóconym jaju i na koniec w bułce tartej lub panierce. Smażymy na GORĄCYM oleju, potem wstawiamy do piekarnika na kilkanaście minut.

Porady

Do środka roladek można oczywiście dodać wszystko, wg własnych upodobań. Przedstawiony przeze mnie sposób praktykuję już bardzo długo i nigdy się nie zawiodłam, dlatego POLECAM, ponieważ znacznie ułatwia to przygotowanie potrawy - nie trzeba męczyć się z spinaniem mięska, które często się rozrywa, a same wykałaczki stanowią przeszkodę podczas konsumpcji.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować