Daktylowe marcepanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Daktyle nacinamy wzdłuż z jednej strony i ostrożnie wyjmujemy pestki. Pistacje łuskamy, a następnie siekamy.
2.Płatki migdałów mielimy w maszynce, przepuszczając przez sitko do maku. Całe migdały zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na kilka minut i zdejmujemy skórkę. Prażymy na rozgrzanej suchej patelni, studzimy i mielimy.
3.Do masy migdałowej dodajemy cukier puder, aromat migdałowy, skórki z limonek oraz alkohol. Mieszamy i zagniatamy jak ciasto.
4.Z masy formujemy owalne wałeczki i ostrożnie wciskamy w daktyle w miejscu nacięcia. Marcepanki posypujemy pistacjami. Oprószamy cukrem pudrem, aby się nie sklejały.
Komentarze