Czulent to tradycyjna potrawa kuchni żydowskiej. To bardzo wolno gotowany (duszony) gulasz, przyrządzany z koszernego mięsa, z fasolą, ciecierzycą, ziemniakami, cebulą, kaszą jęczmienną lub jaglaną.
4.46 (169 ocen)
Porady
Czasami w jego skład wchodzą także jajka. Układa się je na wierzchu w skorupkach, które powinny się w toku operacji całkowicie ściąć. Jedną z ostatnich warstw powinny stanowić kacze nóżki lub gęsina. Można zagnieść ciasto z mąki i wody. Ciastem należy przykryć wierzch czulentu. Tuż przed podaniem wyjąc z piekarnika, usunąć ciasto z wierzchu i od razu podawać.
Komentarze