Czerwone curry z krewetek
- 30 min
Czerwone curry z krewetek robiłam dziś po razy pierwszy i odrazu zakochałam się w tym daniu. Co najważniejsze - nie jest ono skomplikowane i czasochłonne.Danie można podać z ryżem lub makaronem. Dziś wybrałam czarny makaron, który świetnie się prezentuje wraz z owocami morza.
- 30 min
Składniki:
- Składniki (2 porcje):
czarnego makaron lub ryż
12 - 14 krewetek - surowych, obranych (ogonki można zostawić do dekoracji)
1 - 1,5 łyżki oleju do smażenia
1 - 2 ząbki czosnku - drobno posiekane
1 szalotka - pokrojona w cienkie plastry
1 płaska łyżeczka mielonego kuminu
2 czubate łyżeczki tajskiej czerwonej pasty curry
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
1 łyżeczka cukru
1 mała garść posiekanych świeżych liści bazylii
4 liście tajskiej limonki kaffir (można zastąpić 1 łyżką posiekanej skórki limonki)
opcjonalnie: garść świeżych liści kolendry
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Czerwone curry z krewetek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Krewetki rozmroź, opłucz pod wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
Makaron ugotuj al dente.
Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj czosnek, szalotkę i kumin, smaż około 5 minut. Następnie dodaj pastę curry, smaż kolejne 2 minuty, mieszając.
Dodaj mleko kokosowe, cukier, liście bazylii oraz liście kaffiru, smaż na małym ogniu około 5 minut. Wrzuć krewetki i duś przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj liście kolendry, wymieszaj i podawaj odrazu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
CZERWONE CURRY Z KREWETKAMI PO TAJSKU
Nasyci, rozgrzeje i sprawi, ze choć na chwilę przeniesiecie się w kierunku mojej ukochanej Tajlandii.Robi się je błyskawicznie , dosłownie w kilkanaście minut i tak samo błyskawicznie znika!Wielbiciele kuchni orientalnej z cała pewnością będą zachwyceni, a może i znajdą się jej nowi smakosze!
Balchao – INDYJSKIE CURRY Z KREWETEK W POMIDORACH
Swoją niezwykłą ostrość ( tak jest bardzo ostre! ) zawdzięcza masali jererem-meerem ( kumin-pieprz), ale jest ona w fantastyczny sposób przełamana puree z pomidorów oraz mleczkiem kokosowym.Podane z ryżem albo chlebkami naan jest super pomysłem na obiad , kolację na ciepło, albo danie na imprezę.
Komentarze