Czerwona kapusta z papryką
Stary Zeszyt
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Czerwona kapusta i orientalne curry razem? Zagraj w czerwone i dodaj do tego czerwoną paprykę, czerwoną żurawinę i czerwoną cebulę. Gotuj przez chwilę, dopraw solą, cukrem oraz octem winnym z jabłek. Podawaj do dań z kaczki, wołowiny lub dziczyzny.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 80 dag czerwonej kapusty,
1 średnia czerwona cebula,
1/2 strąka czerwonej papryki,
1/2 łyżeczki soli,
1 łyżeczka cukru,
1/2 łyżeczki curry,
2 łyżki octu winnego z jabłek,
1 łyżka oleju,
3 łyżki suszonej żurawiny.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Czerwona kapusta z papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, opłukać, cienko poszatkować, usuwając głąb i grube nerwy. Przełożyć do garnka, dodać niewielką ilość gorącej wody (około pół szklanki) i sól, zagotować pod przykryciem. Odkryć na 10 minut i dogotować znów pod przykryciem przez 25 minut.
- 2. W międzyczasie cebulę obrać, pokroić w półplasterki. Paprykę umyć, pozbawić pestek, pokroić w paski. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Podsmażyć cebulę przez 10 minut, potem dodać paprykę i smażyć jeszcze kolejne 10 minut. Dodać do kapusty, wymieszać.
- 3. Pod koniec duszenia dodać żurawinę, doprawić octem winnym, cukrem, curry, ewentualnie solą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czerwona cebula Czerwona kapusta Czerwona papryka Ocet Suszona żurawina
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Marynowana kapusta czerwona
Kapusta to warzywo które często gości w mojej kuchni w różnej postaci. Kupiłam piękna małą główkę czerwonej kapusty, z której części zrobiłam sałatkę do słoików wzbogaconą o przyprawy przywodzące wspomnienia pysznej kuchni śląskiej. Kapusta z takiego słoiczka to już prawie gotowa sławna sałatka z jabłkiem...
Czerwona kapusta zasmażana
Czerwona kapusta zasmażana z jabłkami lub suszoną żurawiną jest doskonałym dodatkiem do kaczki, gęsi pieczonej. W Wielkopolsce daniem świątecznym jest zestaw - gęś, modra kapusta i parowańce, ale modra kapusta zasmażana świetnie komponuje się też z pieczenią w sosie, zrazami i schabowym.
Komentarze