Czernina z białej kaczki
- 2 godz. 30 min
Od śmierci żony sam kucharzę.Sięgnąłem po przepisy na potrawy,które były kiedyś podawane w okresie Wielkanocy w moim rodzinnym domu w Poznańskiem.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- ● nóżki, skrzydełka i podroby z kaczki
● 2 marchewki
● pietruszka
● por
● seler
● 1/2 l świeżej krwi z kaczki
● 10 dag suszonych śliwek
● łyżka rodzynek
● łyżeczka cukru
● sok z 1 cytryny
● po 5 ziarenek jałowca i ziela angielskiego
● łyżka masła
● po łyżeczce soli i mąki
Wystaw ocenę:
5 (172 ocen)
Zobacz również:
ZupyCzernina z białej kaczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
oraz włoszczyzny gotujemy
rosół. Wsypujemy śliwki, rodzynki,
przyprawy i cukier. -
z sokiem z cytryny i solą, ubijamy,
aby nie skrzepła -
i rodzynki przecieramy przez
sitko i dodajemy do rosołu. Studzimy.
Kilka łyżek wlewamy do
krwi i dobrze mieszamy. Rosół
zaprawiamy zasmażką z masła
i mąki, wlewamy krew, dokładnie
mieszamy, gotujemy. Doprawiamy
sokiem z cytryny. Podajemy
z łazankami lub grubym
makaronem i pokrojonymi drobno
podrobami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_04-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Czernina owocowa
Za zwykłą czerniną nie przepadamy, wręcz przeciwnie...odrzuca nas sama myśl...ale co tam, przecież każdy preferuje to, co lubi. Nam przypadła do gustu czernina w stylu wegańskim, wspomnienie naszego dzieciństwa. W zależności od preferencji smakowych można modyfikować i ilością cukru, jak i śmietany.
Komentarze