Czekoladowy jeż i jeżowe muffinki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Czekoladę podzielić na małe kawałki, podgrzać w gorącej kąpieli i odstawić do schłodzenia. Formę do pieczenia (zakupilam na ten cel specjalnie podłużną zaokrąglona) wysmarować masłem i wysypać tartą bułką.
Oddzielić bialka od zółtek. Miekkie masło i 50g cukru pudru utrzeć na białą masę, dodawać stopniowo żółtka i po łyżkce roztopionej czekolady. Białka posolić i ubić z nich sztywną pianę, dodawać stopniowo 100g cukru pudru i ubijać, aż piana zrobi się błyszcząca. Bułkę tartą wymieszac z mąką, startymi migdałami i kremem czekoladowym, dodac do piany, lekko wymieszać, wlać do formy i upiec. Piec w 180st. przez 45min.
2.Ciasto po upieczeniu wyjąć po 15 minutach z formy. W międzyczasie sparzyć migdały, obrać je ze skórki. Ciasto przybrać migdałami pokrojonymi na małe podłużne kawałki. Po
ostudzeniu polać polewą czekoladową zrobionej z roztopionej czekolady w kąpieli wodnej połaczonej z łyzka masła i 1/4 szkl. mleka. Do malowania wystajacych migdałów radze uzyc pedzelka i kazdy migdał smarowac osobno czekoladą.
3.Czesc ciasta nie zmiescila sie w foremce wiec upiekłysmy 8 muffinków a corka nadziała na nie kolce z migdałow i sama obsmarowala czekoladą robiac muffinkowe kasztany czy tez jeże.
Komentarze