Cytrusowy gulasz wieprzowy
- 40 min
Składniki:
75 dag karkówki lub łopatki,
1 pomarańcza,
1/2 cytryny,
100ml śmietany 30%,
1 łyżka mąki,
2 łyżki oleju,
1 cebula, 1 liść laurowy,
sól,
pieprz,
kasza gryczana do podania
Cytrusowy gulasz wieprzowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso płuczemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę. Cytrynę sparzamy, ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok. Sokiem skrapiamy wieprzowinę, solimy ją i odstawiamy na pół godziny do przegryzienia. Po tym czasie mięso osączamy, oprószamy mąkę i podsmażamy na rumiano na patelni. Kolejno dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy ją. Mięso przekładamy do rondelka, podlewamy szklanką wrzątku, dodajemy sok z pomarańczy i dusimy całość pod przykryciem do miękkości mięsa. Można dodać pozostały z marynowania sok z cytryny. Chwilkę przed końcem dodajemy startą skórkę z cytryny. Całość zaprawiamy śmietaną. Podajemy z kaszą gryczaną. Smacznego :)
Komentarze