Cykoria zapiekana z indykiem
Gotuję rzadko. Jeśli jednak zdecyduję się coś przyrządzić, to musi być to naprawdę wyjątkowa potrawa.
Składniki:
- ● 2 cykorie
● 30 dag fileta z indyka
● 3 łyżki oliwy
● 2 łyżki białego wytrawnego wina
● mała cebula
● ząbek czosnku
● łyżka masła
● łyżka mąki
● szkl. mleka
● 15 dag śmietany 18-proc.
● 8 listków szałwii
● 3 łyżki ostrej musztardy (np. sarepskiej)
● 3 łyżki musztardy ziarnistej
● 30 dag żółtego sera
● sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneCykoria zapiekana z indykiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z cykorii usuwamy wierzchnie
liście. Kroimy w poprzek
w ćwiartki. Wkładamy do natłuszczonego
oliwą naczynia
żaroodpornego. Wlewamy wino.
Przykrywamy folią aluminiową
i pieczemy ok. 10 minut
w piekarniku rozgrzanym do
temperatury 180 °C. -
2.
Mięso myjemy, osuszamy
i kroimy w paski. Cebulę
i czosnek obieramy i siekamy.
Smażymy na rozgrzanej oliwie
ok. 5 minut. Przekładamy na
cykorię. Przykrywamy folią
i odstawiamy. -
3.
Sos: ser ścieramy na tarce.
Szałwię myjemy, osuszamy
i siekamy. Rozgrzewamy masło, wsypujemy mąkę i mieszając,
robimy zasmażkę.
Wlewamy mleko. Gotujemy,
mieszając, aż sos zgęstnieje.
Zdejmujemy z ognia. Mieszamy
ze śmietaną, musztardami
i szałwią. Doprawiamy. -
4.
Sosem śmietanowym polewamy
cykorię oraz indyka.
Wierzch posypujemy serem
i pieczemy ok. 30 minut.
Porady
● Zamiast fileta z indyka możemy użyć mięsa z kurczaka, a żółty ser zastąpić mozzarellą. ● Do sosu można dodać również szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Filet z indyka
Notka redakcyjna
PP_11-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Cykoria zapiekana z boczkiem i parmezanem
Cykoria to warzywo mało popularne, a szkoda, bo to bogate źródło witamin A, C, E i K oraz witamin z grupy B, a także składników mineralnych, m.in. potasu, żelaza, magnezu, miedzi, cynku i kwasu foliowego. Dziś przygotowałam ją na ciepło w towarzystwie boczku i parmezanu.
Komentarze