Ćwikła
Składniki:
- 1 kg buraków ćwikłowych
150-200 g chrzanu tartego w słoiczku
1 płaska łyżeczka soli
2 płaskie łyżeczki cukru
1/4 płaskiej łyżeczki kwasku cytrynowego lub 1 łyżeczka soku z cytryny
Wystaw ocenę:
5 (150 ocen)
Ćwikła - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki szorujemy szczoteczką, odcinamy korzonki i gotujemy do miękkości (w szybkowarze 20-25 minut), studzimy i obieramy ze skórki.
- 2. Obrane buraki ścieramy na tarce do tarcia ziemniaków. Przyprawiamy solą, cukrem i kwaskiem lub sokiem cytrynowym. Dodajemy ok. 150 g chrzanu ze słoiczka, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 1-2 godziny pod przykryciem.
- 3. Mieszamy jeszcze raz, sprawdzamy ostrość i ewentualnie dodajemy chrzanu według uznania. Przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce.
Porady
Na ćwikłę najlepiej nadają się buraki o podłużnym kształcie, średniej wielkości. Ilość użytego chrzanu zależy od indywidualnych upodobań smakowych.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze