Curry na ostro
Jest to potrawa dla osób które maja niewiele czasu.
Składniki:
- 700g piersi z kurczaka
sól, pieprz
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonego imbiru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy
1 duża cebula
0,5 łyżeczki cukru
2 łyżki curry
1 łyżka kurkumy
0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
250ml śmietany 18%
Curry na ostro - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kurczaka pokrój w małą kostkę, posyp solą oraz obficie pieprzem.
- 2. Zrób marynatę: Czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj imbir, sok z cytryny i oliwę. Pokrojoną pierś z kurczaka dodaj do marynaty i odstaw do lodówki na 20 min.
-
3.
Na patelni zeszklij cebulę i dodaj kurczaka z marynatą i smaż ok. 8 min.
- 4. Zmniejsz ogień i dodaj cukier, curry i kurkumę. Smaż ok. 1 min.
-
5.
Na koniec dodaj śmietanę i smaż jeszcze ok. 5 min.
Dopraw do smaku pieprzem cayenne i solą. - 6. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem. Można posypać świeżą kolendrą.
Porady
Po wsypaniu kurkumy do kurczaka nie można za długo go smażyć, gdyż danie stanie się gorzkie.
Komentarze