Cukinia z farszem drobiowo - jarmużowym
Składniki:
- 4 małe cukinie
400 g mięsa z piersi kurczaka
1 cebula (80 g)
duża garść jarmużu (50 g)
60 g startego sera cheddar
2 płaskie łyżki suchej kaszy kuskus
1 duże jajko
1 ząbek czosnku
sól
pieprz ziołowy
1 łyżka oleju
Cukinia z farszem drobiowo - jarmużowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso płuczemy, osuszamy i kroimy w bardzo drobną kostkę lub siekamy w malakserze. Dodajemy jajko, niepełną łyżeczkę soli, płaską łyżeczkę pieprzu ziołowego i mieszamy. Jarmuż płuczemy, osuszamy i siekamy w malakserze. Dodajemy do mięsa wraz z pokrojoną w drobną kostkę cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, serem cheddar i suchym kuskusem. Całość dokładnie mieszamy.
- 2. Cukinie myjemy i osuszamy, przekrawamy wzdłuż na połowy i wydrążamy gniazda nasienne. Lekko solimy i odstawiamy na 15-20 minut, następnie osuszamy ręcznikiem kuchennym z wydzielonego soku.
- 3. Cukinie napełniamy farszem i układamy w brytfannie wysmarowanej łyżką oleju. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i pieczemy ok. 30 minut. Od razu podajemy z dodatkiem surówki np. z pomidorów i ewentualnie z ziemniakami.
Komentarze