Croissantowe warkocze

30 min

Golbuś

Idealne do porannej kawy, kakao lub szklanki mleka. Można jeść z masełkiem, dżemem bądź nutellą. Ps. Chociaż długo się na nie czeka to jednak są warte wypróbowania:)

30 min

Składniki:

15 g masła
5 g drożdży
5-6 łyżek wody w temp. pokojowej
210 g mąki tortowej (typ 450)
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki drobnego cukru
1 łyżeczka pełnotłustego mleka w proszku
125 g masła w temp. pokojowej
dodatkowo żółtko do posmarowania ciastek przed pieczeniem

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Ciasto drożdżowe Desery

Croissantowe warkocze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. W małym rondelku rozpuścić 15 g masła.
2. Do małej miski pokruszyć drożdże i wymieszać z wodą.
Do dużej miski wsypać mąkę, cukier, sól, mleko w proszku, roztopione, ale ostudzone masło oraz drożdże wymieszane z wodą. Wyrobić gładkie ciasto, a gdy będzie zbyt zwarte, należy dodać odrobinę wody. Miskę z ciastem przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
3. Po wyrośnięciu uderzyć ciasto pięścią, aby uszło powietrze i następnie wstawić do lodówki na kolejną godzinę.
4. Ponownie uderzyć ciasto pięścią, gdy już wyrośnie. Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 20cm x 60cm.
5. Prostokąt posmarować cienko miękkim masłem, złożyć na 3 części i ponownie rozwałkować. Powtarzać czynność, aż do wykorzystania 125 g masła.
6. Uformować kulkę z ciasta. włożyć do zamrażarki na pół godziny, a później na pół godziny do lodówki.
7. Ciasto rozwałkować. Wycinać paski grubości 1,5 cm. zapleść warkocze. Lub ciasto kroić w trójkąty równoboczne o podstawie 15 cm i zawijać od podstawy w rogaliki.
8. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Dużą blachę wyłożyć papierem i układać na nich uformowane rogaliki lub warkocze. Posmarować żółtkiem rozmieszanym z połową łyżeczki wody.
9. Piec przez ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni(należy temperaturę obniżyć po wcześniejszym nastawieniu piekarnika do 200 stopni).