Ciemne ciasto marchewkowe z syropem cytrusowym
Dziś proponuję Wam anglosaskiproste i wilgotne ciasto na bazie mąki pełnoziarnistej z nutą aromatycznych przypraw, które świetnie komponują się ze słodyczą marchewki. Dodatkowo wzbogacone o syrop cytrusowy, który niesamowicie podnosi smak ciasta. Idealny, jesienny deser który z pewnością pokochacie.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej razowej
175 g delikatnego ciemnobrązowego cukru
225 g marchewki
1 płaska łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
dwie szczypty mielonych goździków
150 ml oleju słonecznikowego
2 średnie jajka
110 g rodzynek
50 g wiórków kokosowych
50 g mielonych orzechów włoskich
1 łyżeczka sody oczyszczonej
skórka z 1 pomarańczy
Syrop:
75 g brązowego cukru
sok z 1/2 dużej pomarańczy
1 łyżka soku z cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciemne ciasto marchewkowe z syropem cytrusowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy cynamon, kardamon, imbir, goździki oraz otręby, które pozostały na sicie po przesianiu mąki. Mieszamy i odstawiamy na bok. Pomarańcz sparzamy wrzątkiem, osuszamy ręcznikiem papierowym i ścieramy skórkę na tarce o małych oczkach. Do miski dodajemy olej, cukier, skórkę z pomarańczy i miksujemy. Nie przerywając miksowania dodajemy po jednym jajku i ucieramy do momentu, aż powstanie puszysta masa. Następnie dodajemy mąkę, rodzynki, wiórki kokosowe, orzechy i marchew startą na tarce o małych oczkach. Całość mieszamy najlepiej szpatułką. Ciasto przekładamy do foremki keksowej o długości 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch wyrównujemy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150’C i pieczemy około 1 godziny i 20 minut.
-
2.
Syrop:
W rondelku podgrzewamy wszystkie składniki do momentu, aż cukier się rozpuści.
Ciasto po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy w formie. Nakłuwamy patyczkiem i w powstałe dziurki wlewamy syrop. Ciasto zostawiamy tak chwilę, aby wchłonęło syrop. Następnie przekładamy na kratkę, zdejmujemy papier i studzimy.
Porady
Syrop po wystudzeniu zaczyna gęstnieć, więc należy go wylać zanim zgęstnieje.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze