Cielęcina ala Marengo
- Dla 4 osób
- Średni
Klasyka z kuchni francuskeij - pyszna potrawka w trakcie gotowania której w domu unosi sie przepyszny bajeczny zapach.
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - cielęcina: 600 gramów
- bulion: 200 mililitrów
- cebula: 2 sztuki
- pomidor: 250 gramów
- wino wytrawne: 200 mililitrów
- masło: 2 łyżki
- mąka: 1 łyżka
- sól do smaku: 1 szczypta
- pieprz: 1 szczypta
- oliwa z oliwek do smażenia: 2 łyżki
- czosnek/ząbki: 2 sztuki
- szalotka: 5 sztuk
- natka pietruszki: 1 łyżka
- bułka wrocławska/baton/weka: 4 plastry
- liść laurowy: 1 sztuka
- natka pietruszki gałązki: 2 sztuki
- gałązki tymianku: 2 sztuki
- ziele angielskie: 2 sztuki
- pieczarki: 100 gramów
- cukier: 1 łyżka
- oliwa z oliwek do smażenia: 3 łyżki
- masło: 3 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneCielęcina ala marengo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mieso umyc, ososzyc, pokroic w spore kawalki. Cebule obrac, drobno posiekac. Pomidory sparzyć, obrac ze skory i wypestkowac. Obrac czosnek.
- 2. Mieso zazlocic na silnie rozgrzanej mieszaninie masla i oliwy. Dodac cebule i smazyc dalej, poki sie nie zazloci. Oproszyc maka i smazyc az do jej zbrazowienia. Zalac winem, dodac pomidory, bouquet garni i czosnek. Osolic, doprawic pieprzem, po czym zalac bulionem tak by zaledwie przykrywał mieso. Dusic na srednim ogniu 1 godz.
- 3. Cebulki obrac i zeszklic z cukrem na 2 lyzkach masla. Grzyby oczyscic, umyc i zazlocic na reszcie masla. Pod koniec duszenia usunac lisc laurowy, gałazki natki i tymianku. Dodac zeszklone cebulki i podsmazone pieczarki. Przykryc i dodusic jeszcze 10 minut. Na oliwie usmazyc 4 grzanki.
-
Było pyszne. Corka zjadła 2 porcje i jeszcze miała mało:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze