Ciasto z musem czekoladowym i malinami
Wilgotny biszkopt, czekoladowa pianka i warstwa śmietanki z dodatkiem malin. Idealny dodatek na leniwe, niedzielne popołudnie...
Składniki:
- Biszkopt:
4 jajka,
3/4 szklanki mąki pszennej,
1/4 szklanki cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
łyżka octu jabłkowego,
szczypta soli.
Poncz:
50ml wrzątku,
łyżka kawy rozpuszczalnej,
5 łyżek nalewki z malin.
Mus czekoladowy:
100g gorzkiej czekolady,
100g mlecznej czekolady,
4 żółtka,
400ml śmietanki 30%,
2 czubate łyżki cukru pudru,
2 łyżki żelatyny,
70ml wrzątku.
Masa śmietanowa:
300ml śmietanki 30%,
4 czubate łyżki cukru pudru,
2 łyżki żelatyny,
70ml wrzątku,
500g malin,
50g startej czekolady.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto z musem czekoladowym i malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić wraz ze szczyptą soli i cukrem na sztywno. Kolejno dodawać żółtka. Dodać mąkę przesianą wraz z proszkiem i kakao. Na koniec dodać ocet jabłkowy. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy o wym. 23x33cm. Piec około 25-30 minut w temp. 160st. Ostudzić.
- 2. Kawę zalać wrzątkiem. Przestudzić i wymieszać z nalewką. Ponczem nasączyć zimne ciasto.
- 3. Czekolady stopić na parze i przestudzić. Dodać surowe żółtka i utrzeć na gładką masę. Żelatynę rozpuścić we wrzątku i odstawić do ostygnięcia, uważać jednak by za mocno nie stężała! Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru, dodać czekoladę oraz żelatynę. Masę od razu wyłożyć na ciasto i wstawić do lodówki, by masa całkowicie zastygła.
- 4. Żelatynę rozpuścić we wrzątku, ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem. Dodać przestudzoną żelatynę, krótko zmiksować. Na koniec dodać maliny, delikatnie wymieszać. Masę rozsmarować na wierzchu ciasta. Posypać startą czekoladą. Ciasto przechowywać w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
ciasto z musem czekoladowym i gruszkami
Lekkie ciasto z dużą ilością musu czekoladowego i mięciutkimi gruszkami. Biszkopt w tym cieście jest puszysty i wilgotny, nawet nie przypomina tradycyjnego biszkoptu. A to za sprawą oleju i odrobiny coca-coli, które go spulchniły. Jeśli piekąc biszkopt mam pod reką jakiś gazowany napój to zawsze d
Komentarze