Ciasto z kremem bawarskim, truskawkami i szampańską galaretką

4.5 (146 ocen)

  • 60 min

Ciasto, które wprost rozpływa się w ustach - pyszny krem w połączeniu z szampanem, a do tego truskawki, to niebo w gębie :) Idealne na letnie dni, a także na sylwestrową noc :)

  • 60 min

Składniki:


  • 1 opakowanie biszkoptów,
    kilka truskawek,
    złote kuleczki kilka sztuk,
    KREM:
    3 żółtka,
    60 g cukru,
    300ml mleka,
    1 laska wanilii,
    300g kremówki,
    15g żelatyny,
    mleko 1/2 szklanki
    150ml szampana,
    2-3 łyżeczki cukru,
    5 g żelatyny,
Wystaw ocenę:

4.5 (146 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Biszkopty

Ciasto z kremem bawarskim, truskawkami i szampańską galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Ciasto z kremem bawarskim i truskawkami 1. Tortownicę o średnicy 22 cm wykładamy biszkoptami.
  • Ciasto z kremem bawarskim i truskawkami 2. Do rondelka wlewamy mleko i wrzucamy ziarenka wyjęte z laski wanilii. Mleko (300ml) zagotowujemy. W tym samym czasie żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Po wyłączeniu mleka czekamy 1-2 minuty, aby troszkę przestygło i wlewamy je cienkim strumieniem do żółtek cały czas miksując.
  • Ciasto z kremem bawarskim i truskawkami 3. Tworzymy kąpiel wodną i naszą masę umieszczamy nad parą i miksujemy ją około 10 minut do momentu aż krem będzie nam się zatrzymywał na tylnej części łyżki. Masa w tym czasie powinna zrobić się kremowa i gęstsza. Masę studzimy, a następnie łączymy z rozpuszczoną w mleku żelatyną i mieszamy z ubitą na sztywną pianę kremówką. Obie masy - krem i śmietana - powinny mieć podobną temperaturę, aby całość się nie zważyła. Gotowy krem wylewamy na spód biszkoptowy, Całość odstawiamy do lodówki do stężenia.
  • Ciasto z kremem bawarskim i truskawkami 4. Szampana słodzimy wedle uznania i dodajemy żelatynę rozpuszczoną w 2-3 łyżkach wody. Na kremie układamy truskawki i wykładamy kilka złotych cukrowych kuleczek, Całość zalewamy tężejącą winną masą. Ciasto podajemy mocno schłodzone. W wersji dla dzieci można zastąpić szampana Spritem. Smacznego :)

Porady

Inspirowałam si przepisem znalezionym na Kwestii Smaku.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Biszkopty

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Sylwester

Podobne przepisy

To może cię zainteresować