Ciasto szachownica w wersji odchudzonej

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia

Kolejny tradycyjny wypiek, który udało mi się odchudzić. I jestem z tego powodu strasznie dumna:) tym bardziej,że mój wypiek ma 130 kcal w 100 g, a tradycyjna szachownica w 100 g ma około 310 kcal, więc spory ubytek kaloryczności przy zachowaniu wspaniałego smaku, zapraszam:)

Składniki:

  • Ciasto ciemne:

    250 g fasoli czerwonej z puszki
    50 g mąki pszennej
    30 g mąki pszennej pełnoziarnistej
    1 łyżeczka sody
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    2,5 łyżki kakao- 25 g
    50 gram erytrolu
    2 łyżeczki stevii
    2 jajka
    150 ml wody

    Ciasto jasne:

    245 g fasoli białej z puszki
    80 g mąki pszennej
    1 łyżeczka sody
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    50 gram erytrolu
    2 łyżeczki stevii
    2 jajka
    80 ml wody
    1 budyń waniliowy

    Masa do przełożenia:

    750 g jogurtu greckiego o obniżonej zawartości tłuszczu
    3 łyżeczki stevii
    3 łyżeczki żelatyny
    Aromat pomarańczowy

    Krem na boki:

    250 g serek homogenizowany naturalny 0%
    1 łyżeczka stevii
    1 łyżeczka żelatyny
    Aromat pomarańczowy

    Polewa czekoladowa:

    180 g jogurt naturalny 0%
    2 łyżeczki stevii
    1,5 łyżki kakao
    1 płaska łyżeczka żelatyny

    Forma 23,5*23,5 cm
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Do kawy Desery

Ciasto szachownica w wersji odchudzonej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-0ng3uk1 1. Ciasto ciemne:
    Fasolę opłukać pod bieżącą wodą, przełożyć na sito i odłożyć na około 30 minut. Do miski przesiać oba rodzaje mąk, dodać proszek oraz sodę. Wsypać kakao. Dodać erytrol oraz stevię. Sypkie składniki wymieszać i odłożyć na bok.
  • image-1mduqse 2. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka przełożyć do blendera razem z odsączoną fasolą. Dodać wodę. Całość dokładnie zmiksować na gładką masę
  • image-1gp4ues 3. Przełożyć do miski i w dwóch partiach dodać sypkie i całość wymieszać mikserem do połączenia.
  • image-02tymge 4. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do ciasta dodać 1/3 piany ( dla rozluźnienia masy) i delikatnie ją wymieszać. Następnie dodać resztę piany i wymieszać. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę, wyrównać. Piec w 180 st około 60 minut, do tzw. suchego patyczka.
    Wyjąć i zostawić do całkowitego ostygnięcia.
  • 5. Ciasto jasne:
    Fasolę opłukać pod bieżącą wodą, przełożyć na sito i odłożyć na około 30 minut. Do miski przesiać oba rodzaje mąk, dodać proszek oraz sodę. Wsypać proszek budyniowy.. Dodać erytrol oraz stevię. Sypkie składniki wymieszać i odłożyć na bok.
  • image-1l1akaj 6. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka przełożyć do blendera razem z odsączoną fasolą. Dodać wodę. Całość dokładnie zmiksować na gładką masę.
  • image-0ekikf6 7. Przełożyć do miski i w dwóch partiach dodać sypkie i całość wymieszać mikserem do połączenia.
  • image-18si410 8. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do ciasta dodać 1/3 piany ( dla rozluźnienia masy) i delikatnie ją wymieszać. Następnie dodać resztę piany i wymieszać. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę, wyrównać. Piec w 180 st około 60 minut, do tzw. suchego patyczka.
    Wyjąć i zostawić do całkowitego ostygnięcia.
  • image-1td7g96 9. Masa do przełożenia:
    Wieczór przed przygotowaniem ciasta, sitko wyłożyć ręcznikiem papierem i wyłożyć jogurt. Sitko ułożyć na misce i wstawić do lodówki na całą noc. Kolejnego dnia przełożyć do miski, dodać stevię oraz aromat ( kilka kropel). Napuszyć mikserem. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach wody, dodać do jogurtu i wymieszać do połączenia się składników. Odstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
  • 10. Masa do boków:
    Do miski przełożyć, dodać stevię oraz aromat ( kilka kropel). Wymieszać. Żelatynę rozpuścić w 1,5 łyżce wody, dodać do serka i wymieszać do połączenia się składników. Odstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
  • image-185ddyo 11. Wykonanie:
    Każde z ciasta pokroić na 6 równych kawałków ( moje miały po 3,5 cm). Układać na przemiennie kolorami, smarując każdy masą do przełożenia( 4 sztuki).
  • image-0rscyar 12. Docisnąć delikatnie. Posmarować po wierzchu. Ułożyć kolejne 4 paski tak aby nad jasnym paskiem był ciemny i odwrotnie. Każdy również posmarować kremem.
  • image-1orne0f 13. Ułożyć 3 warstwę w analogiczny sposób i posmarować po wierzchu. Owinąć całość folią spożywczą. Odłożyć do lodówki na 1-2 godziny.
    Następnie posmarować boki przygotowanym kremem i odłożyć na noc do lodówki
  • 14. Polewa czekoladowa:
    Do rondelka wlać jogurt dodać stevię i kakao. Wymieszać. Doprowadzić delikatnie do zagotowania. Zmniejszyć ogień i gotować około 3 minut. Zdjąć z ognia i wymieszać z żelatyną ( proszek).
    Zostawić do ostygnięcia. Zimną polewą polać ciasto i odłożyć do stężenia.
    Smacznego!

Porady

*Erytol i stevię można zastąpić cukrem brzozowym, trzcinowym lub zwykłym- w obu ciastach dodać po 50 g

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Jeśli posmakowało Ci to lekkie ciasto, spróbuj też innych przepisów na dietetyczne ciasta.

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować