Ciasto Pani Walewska

Ciasto pani walewska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiać na stolnicę razem z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier waniliowy, cukier puder oraz masło. Posiekać nożem na małe kawałeczki, dokładnie wymieszać wszystkie składniki, zrobić wgłębienie i dodać żółtka.
  Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 części, które następnie rozwałkować na prostokątne placki o wymiarach około 23 x 36 cm.
  Placki najlepiej rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia, pozostawiając większe marginesy papieru po bokach.
  Ciasto wraz z papierem włożyć do dwóch foremek lub ułożyć na blachach do pieczenia, posmarować dżemem i piec jednocześnie w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 175 stopni.
  
  Następnie zrobić masę bezową.
  .Białka ubić na sztywno i stopniowo, wciąż ubijając dosypywać cukier puder a na końcu mąkę ziemniaczaną. Masę rozprowadzić na warstwie dżemu na obydwu plackach .
  Piec placki jednocześnie przez około 15 minut w temperaturze 150 stopni .
  
  Następnie przygotować krem budyniowy.
  Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać z kolejnymi składnikami masy budyniowej: mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym oraz żółtkami.
  Resztę mleka zagotować i dolać połączone składniki masy budyniowej.
  Wymieszać i jeszcze raz zagotować, odstawić z ognia, ostudzić.
  Zmiksować masło i dodawać po 1 łyżce ostudzoną masę budyniową.
  Całą masę wyłożyć na 1 placku (na warstwie bezy) i przykryć drugim. Ciasto najlepsze jest po kilku godzinach po przygotowaniu lub następnego dnia.