Ciasto na pierogi mojej Mamy
- 15 min
- Dla 10 osób
Moja Mama jest mistrzynią pierogów. Przepis na ciasto wypróbowała setki razy. Ja wypróbowałam dzisiaj :) Pierogi wyszły genialne. Dziś były ruskie, ale farszu można użyć dowolnego.
- 15 min
- Dla 10 osób
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
1 jajko
1 łyżka oleju
2 łyżeczki soli
1 szklanka (250ml) mleka
1 szklanka (250ml) wody
mała szczypta suszonych drożdży
4.88 (190 ocen)
Ciasto na pierogi mojej mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wodę zagotować i połączyć z mlekiem (mieszanka powinna być dobrze ciepła). Odłożyć 3-4 łyżki mąki do podsypywania ciasta. Do pozostałej mąki dodać jajko, olej i sól, stopniowo dodawać wodę z mlekiem i wyrabiać ciasto. Pod koniec dosypać suszone drożdże, dobrze wyrobić elastyczne, miękkie ciasto. Odstawić na pół godzinki pod przykryciem. Można odstawić nawet na całą noc. Wtedy zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki.
Przygotować dowolny farsz. Ulepić pierogi.
(Ja wałkowałam placki i wycinałam szklanką kółka, z których kleiłam pierogi. Mama toczy wałki i kroi na porcje, tak, jak na kopytka. Potem te "kopytka" wałkuje na placuszki, z których lepi pierogi - nie zostają ścinki ciasta). Przygotowane pierogi gotować 2-3 minuty od wypłynięcia w osolonej wodzie z dodatkiem 2-3 łyżek oleju (nie będą się sklejały).
Z tej porcji wychodzi 120-140 pierogów średniej wielkości.
Porady
Można oczywiście zrobić ciasto z połowy składników, ale można też gotowe ciasto zamrozić :) Można także zrobić górę pierogów i zamrozić je. Ja mrożę pierogi ugotowane i wystudzone. Tackę jednorazową wykładam folią spożywczą, której nie odcinam od rolki. Na folii układam pierogi jeden obok drugiego pojedynczą warstwą, przykrywam je folią i układam kolejną warstwę, potem niekiedy jeszcze trzecią. Całość owijam dokładnie folią. I do zamrażalnika. Pierogi po rozmrożeniu wrzucam na wrzątek i zagotowuję.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Przy zakupie min. 2 produktów, -50% na drugi tańszy produkt. Rabat obejmuje wybrany asortyment dostępny we wszystkich salonach Triumph, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.sloggi.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie Partnera.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
idealne ciasto na pierogi + przepis na pierogi ruskie
Kto z nas nie lubi pierogów? Jednak ile domów tyle przepisów na ciasto i farsz. Najważniejsze to zaparzyć mąkę wrzątkiem i dać ciastu chwilę odpocząć. Dodatek oliwy do ciasta pierogowego sprawia, że staje się ono bardziej sprężyste i łatwe w lepieniu. Pierogi lepią się świetnie a ciasto nie klei się
Komentarze