Ciasto 'Kiwi bez alibi'
- 3 godz.
Składniki:
- Biszkopt
4 jaja
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Mus KIWI
ok. 1kg kiwi (10szt)
4łyżeczki żelatyny
2łyżki cukru pudru.
Krem
250g mascarpone
400ml śmietanki kremówki 36%
3 łyżki cukru pudru
Wykończenie
2 paski startej gorzkiej czekolady lub kakao
Wystaw ocenę:
4.5 (195 ocen)
Ciasto 'kiwi bez alibi' - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt
Białka ubić na sztywno. Wmiksować cukier. Dodać żółtka. Gdy wszystko połączy się w całość , zmniejszyć obroty i wsypać obie mąki z proszkiem do pieczenia , delikatnie zmiksować. Wlać na formę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 15 min w `180*C -
2.
Mus KIWI
Kiwi obrać ze skórki i zetrzeć na tarce, na najmniejszych oczkach. Wmieszać cukier puder. 'Papkę' z kiwi zagotować, zestawić z ognia i do wrzącego musu wsypać żelatynę intensywnie mieszając. Ostudzić i włożyć do lodówki do stężenia na ok. 1h. -
3.
Krem
Śmietankę kremówkę ubić na sztywno, wsypać cukier puder, miksować na małych obrotach. Dodać mascarpone i miksować do uzyskania jednolitego kremu. Nie ubijać zbyt długo! Śmietankę można przebić~! -
4.
Wykończenie
Na biszkopt wyłożyć mus kiwi, następnie krem śmietanowy a wierzch obsypać startą czekoladą. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin
Porady
Wymiary formy : 37x25
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze