Ciasto "Jubilatka"
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki na biszkopt ciemny:
8 jajek
6 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
8 łyżek cukru
Składniki na biszkopt jasny:
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę jasną:
3 budynie waniliowe lub śmietankowe
4 łyżki cukru
4 szklanki mleka
2 kostki masła
Składniki na masę ciemną:
250g serka mascarpone
100 g czekolady gorzkiej
400 ml śmietany 30%
2 płaskie łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wrzącej wody
Cukier puder
Dodatkowo:
4 szt. kiwi
Bita śmietana do dekoracji
Poncz:
1 1/2 szklanki mocnej herbaty
cukier
aromat wanilinowy
Wystaw ocenę:
4.5 (148 ocen)
Ciasto "jubilatka" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie biszkoptu ciemnego: Białka ubić na sztywno. Dodawać po łyżce cukier. Mąkę przesiać z proszkiem i kakao. Partiami wsypywać mąkę,lekko mieszając. Ciasto wylać do formy o wym.25x35 Piec 30-35 minut w temp.160 s C z termoobiegiem. Gdy ostygnie,przeciąć na pół.
Biszkopt jasny wykonać tak samo jak biszkopt ciemny. Piec 10 minut krócej.
Wykonaniem masy jasnej:
3 szklanki mleka zagotować z cukrem. Resztę mleka wymieszać z proszkiem budyniowym. Ugotować budyń. Margarynę Kasię utrzeć na puch dodając po łyżce zimny budyń. Masę podzielić na 3/4. Mniejszą część masy zostawić na wierzch ciasta. Do większej części masy dodać pokrojone kawałki kiwi i wymieszać.
Składniki na poncz wymieszać.
Wykonanie masy ciemnej:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Do ciepłej czekolady dodać serek mascarpone i letnią żelatynę, wymieszać. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno,dodać do masy czekoladowej i wymieszać.
Złożenie ciasta :
Każdy biszkopt nasączyć ponczem !
Biszkopt ciemny
Masa z kiwi
Biszkopt jasny
Masa ciemna
Biszkopt ciemny
reszta masy
Dowolnie udekorować.
Schłodzić przed podaniem.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze