Ciasto Italiano

Ciasto italiano - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wystudzić. Żółtka oddzielić od białek. Do białek dodać kilka kropel z cytryny, lekko ubić, dodać cukier i tak długo ubijać aż cukier się rozpuści a piana będzie lśniąca. Do piany dodać żółtka, przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, oraz rozpuszczoną czekoladę, delikatnie wymieszać do połączenia składników. Ciasto wlać do wysmarowanej i oprószonej mąką tortownicy, piec ok 35 min w 180*C. Upieczone ciasto ostudzić.
• 2. Świeże truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki. Do garnka wlać dwie łyżki wody dodać truskawki świeże lub mrożone, wsypać cukier waniliowy, gotować aż truskawki się rozpadną. Zdjąć z ognia, wsypać dwa opakowania suchych galaretek, mieszać aż galaretki się rozpuszczą. Pozostawić do wystygnięcia.
• 3. Wystudzone ciasto skropić amarettem, wlać tężejącą galaretkę, Wstawić do lodówki aby galaretka stężała. W tym czasie zrobić masę. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem waniliowym i śmietan fiksem. Do ubitej śmietany dodać serek mascarpone, delikatnie wymieszać. Ciasto wyciągnąć z tortownicy. Masą z bitej śmietany i serka mascarpone posmarować wierzch ciasta.
• 4. Udekorować według własnego uznania. Smacznego!