Ciasto drożdżowe z serem i budyniem
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
450 g mąki
30 g świeżych drożdży
125 ml mleka
1/3 łyżeczki soli
100 g masła
1 jajko + 1 rozmącone do posmarowania ciasta
70 g cukru
Nadzienie:
1 szkl. mleka
1 torebka budyniu waniliowego (lub śmietankowego)
250 g zmielonego białego sera
70 g cukru
20 g masła
80 g ciemnych rodzynek
Lukier:
200 g cukru pudru
3 łyżki soku cytrynowego (można pół na pół z wodą)
Wystaw ocenę:
4.43 (200 ocen)
Ciasto drożdżowe z serem i budyniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Mąkę przesiać do miski , w środku zrobić wgłębienie , wlać do niego rozpuszczone w niewielkiej ilości ciepłego mleka drożdże i odrobinę cukru. Zostawić na 10-15 minut , aż drożdże „ruszą”.
Następnie dodać utarte z resztą cukru jajko , pozostałe mleko i sól , wymieszać. Na koniec dodać rozpuszczone i ostudzone masło. Dobrze wyrobić. Jeżeli ciasto będzie zbyt luźne , dosypać mąki. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na godzinkę. -
2.
Nadzienie:
Z mleka i proszku budyniowego ugotować bardzo gęsty budyń.
Zdjąć z palnika , dodać masło , cukier i ser , dobrze wymieszać , wsypać rodzynki. -
3.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 6 mm. Posmarować ostudzonym budyniem , zwinąć od dłuższej strony i pokroić ostrym nożem w plastry o grubości 1 i 1/2 cm.
Ułożyć na wyłożonej pergaminem blasze , lekko spłaszczyć i zostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
Piec w temp. 180 st.C przez ok. 35 minut , na złotobrązowy kolor.
Ostudzone ciasto posmarować lukrem.
Porady
Zdarzyło się że nie mialam rodzynek - równie dobrze smakowało posypane mrożonymi borówkami (przed pieczeniem)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze