ciasto drożdżowe, bułeczki, kluski na parze

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 30 min

najlepsze drożdżowe i pączki piecze moja Mama

  • 1 godz. 30 min

Składniki:

  • CIASTO:
    10 dkg drożdży
    niecałe pół kostki masła ( albo margaryny )
    szklanka cukru
    2 żółtka
    1 całe jajko
    1/2 litra mleka
    niecały kg mąki
    szczypta soli
    1 łyżka oleju

    OKRUCHY:
    kostka masła ( albo margaryny )
    3 łyżki cukru
    niecałe pół kg mąki
    cukier wanilinowy

    LUKIER:
    1 szklanka cukru pudru
    4 łyżeczki zimnego mleka

    OWOCE
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Kluski

Ciasto drożdżowe, bułeczki, kluski na parze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • wyrośnięte drożdże 1. Drożdże rozkruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, trochę mąki i 3 łyżki ciepłego mleka ( nie może być za gorące ). Dobrze rozrobić. Odstawić do wyrośnięcia.
  • 2. Masło roztopić w ciepłym mleku. Dodać olej.
  • jajko i żółtka ubite z cukrem 3. Ubić jajko i żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodać: wyrośnięte drożdże, mąkę ( można przesiać ), sól i ciepłe mleko z masłem i olejem.
  • wyrobione ciasto 4. Wyrobić ciasto drewnianą łyżką (ok. 10-15 minut - tak, żeby "nabrało powietrza" ). Wierzch wyrobionego ciasta posypać lekko mąką i odstawić do wyrośnięcia - przykryć bawełnianym kuchennym ręcznikiem, żeby miało ciepło.
  • 5. Przygotować owoce.
  • wyrośnięte ciasto 6. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blachy. Można nakłuwać ciasto patyczkiem. Ułożyć owoce, białka lekko ubić widelcem - rozprowadzić po ciastach - posypać cukrem albo cukrem wanilinowym albo przygotowanymi okruchami. Piec 30-40 minut w 160 stopniach.
  • 7. Ciepłe można polać lukrem.

Porady

To porcja na 2 blachy. Ciasto powinno być miękkie - nie gęste. Jeżeli będzie za twarde w czasie wyrabiania trzeba dodać letniego mleka ( bo wszystko zależy od mąki ). Zaś na kluski na parze ciasto ma być bardziej gęste. Bułeczki smarujemy roztrzepanym białkiem i pieczemy 15-20 minut ( do środka można dać marmoladę ). Moje wersja ciasta na zdjęciu jest bez okruchów i lukru.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drożdże

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować