CIASTO CZEKOLADOWE Z MIGDAŁAMI BEZ MĄKI

Ciasto czekoladowe z migdałami bez mąki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowałam składniki.
• 2. Zacznijmy od rozpuszczenia w kąpieli wodnej rozkruszonej czekolady.
• 3. Mieszałam aż pięknie się rozpuściła.
• 4. Dodałam do rozpuszczonej czekolady masło. Zdjęłam miskę z kąpieli wodnej, wymieszałam masło z masą i odstawiłam do ostygnięcia.
• 5. Piękna prawda?
• 6. Doprawiłam ją cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową.
• 7. Teraz pora na jajka. Białka odstawiłam do lodówki a żółtka przełożyłam do miski i zaczęłam ubijać. Do nich dosypywałam cukier i ucierałam na białą masę.
• 8. Mając już dwie masy, przełożyłam żółtka do czekolady.
• 9. Należy dokładnie połączyć obie masy.
• 10. Kolej na migdały. Można je obrać ze skórki. Należy je wówczas zalać wrzątkiem i odstawić na około 15 minut. Po tym czasie skórka łatwo z nich odchodzi. Migdały zmieliłam na puder (użyłam młynka do kawy) i wsypałam je do ciasta. Można oczywiście kupić już mielone.
• 11. Ponownie dokładnie wymieszałam ciasto.
• 12. Wyjęłam z lodówki białka i ubiłam je na sztywno dodając szczyptę soli a pod koniec cukier puder.
  Ubite białka dodałam do ciasta.
• 13. Z laski wanilii wyjęłam ziarenka i dodałam je do ciasta.
• 14. Ubite białka wymieszałam z czekoladą na gładką masę.
  Formę do ciasta 30cm wysmarowałam masłem i posypałam mąką.
• 15. Przelałam do niej masę czekoladową.
• 16. Tak wygląda całość.
• 17. Wstawiłam ciasto do nagrzanego do 150 stopni piekarnika.
  Piekłam około 40 minut (najlepiej z termoobiegiem)
• 18. Gdy przestygło posypałam je cukrem pudrem.
  Smacznego!