Ciasto cytrynowe z prażonymi jabłkami i kremem śmietanowo - serowym

Ciasto cytrynowe z prażonymi jabłkami i kremem śmietanowo - serowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto cytrynowe: Cukier puder utrzeć na jasny puszysty krem z margaryną. Po tym czasie dodawać po jednym jajku, gdy masa stanie się jednolita wlewać powoli mleko, w tym momencie można mieć wrażenie, że masa się ścięła, tak ma być. Na konie partiami wsypywać przesiane sypkie składniki oraz sok i skórkę cytryny, dokładnie utrzeć mikserem. Ciasto przełożyć do blaszki pokrytej papierem do pieczenia. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach, do suchego patyczka. Zimne ciasto przekroić na dwie części. Ewentualny wzgórek ciasta należy ściąć i pokruszyć, posłuży jako dekoracja ciasta.
• 2. Masa jabłkowa:Jabłka pokroić w grubsze piórka lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do garnka o podlać wodą, wsypać cukier i prażyć do momentu aż zmiękną. Po tym czasie dać galaretkę w proszku i żelatnę mieszać do ich rozpuszczenia.
• 3. Krem serowo - śmietanowy : Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody, gdy napęcznieje rozpuścić w 1/4 szklanki wrzącej wody. Śmietanę ubić, gdy będzie sztywna dodać cukier, następnie cały czas miksując dodawać po łyżce ser. Całość dokładnie zmiksować na wolnych obrotach. Na koniec ubijania wlewać powoli jeszcze ciepłą żelatynę, krótko zmiksować. Gdyby masa była bardzo rzadka włożyć na chwilkę do lodówki.
• 4. Przełożenie:
  Połowę masy jabłkowej przełożyć na pierwsze ciasto, delikatnie wyłożyć na nie krem serowy. Przykryć drugim ciastem. Na niego wyłożyć resztę jabłek i kremu serowego. Dowolnie udekorować. Włożyć do lodówki na minimum 3 godziny, aby obie masy całkowicie stężały. Przechowywać w lodówce.