Ciasto cebulowe z boczkiem
To bardzo sycące ciasto. Wyśmienicie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest świetną przekąską np. do piwa.
Składniki:
- ● 250 g mąki
● 80 g masła
● 1 kg cebuli
● 2 łyżeczki ostrej musztardy
● 3 ząbki czosnku
● 400 g wędzonego boczku
● 1 łyżka mąki
● 300 ml śmietany
● 3 jajka
● 2 żółtka
● sól
● pieprz
● gałka muszkatołowa
● majeranek
Wystaw ocenę:
4.49 (182 ocen)
Zobacz również:
Dania główneCiasto cebulowe z boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do mąki dodajemy żółtko,
solimy, obkładamy kawałkami
zimnego masła, siekamy nożem,
dodajemy 75 ml zimnej
wody i zagniatamy. Formujemy
kulę, zawijamy w folię i na 45
min wkładamy do lodówki. -
2.
Obieramy cebule i czosnek.
Cebule kroimy w plasterki, czosnekdrobno siekamy. Pokrojony
w kostkę boczek przesmażamy
na patelni, lekko
rumieniąc. Dodajemy cebulę
i smażymy, aż się zeszkli, solimy.
Dodajemy czosnek, posypujemy
łyżką mąki i chwilę
smażymy. Zdejmujemy z ognia
i odstawiamy do ostygnięcia. -
3.
Śmietanę mieszamy z jajkami
i żółtkiem, dodajemy musztardę
i przyprawy, zalewamy
ciepłą cebulę. -
placek śr. ok. 30 cm i wykładamy
nim spód i boki tortownicy.
Spód nakłuwamy widelcem.
Wykładamy masę cebulową
i wkładamy do piekarnika rozgrzanego
do temp. 200 °C. Pieczemy
ok. godziny.
Porady
● Możemy być pewni, że ciasto jest dobrze upieczone, gdy jego wierzch ma ładny jasnozłoty kolor. ● W wersji dla jaroszy można zrezygnować z boczku. ● Jeśli ktoś lubi, zamiast majeranku może do ciasta dodać kminek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Boczek
Notka redakcyjna
PP_05-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Krążki cebulowe
Krążki cebulowe to znana amerykańska przekąska. Często serwowana do hamburgerów albo hot dogów. Krążki cebulowe w cieście będą idealne do chrupania podczas oglądaniu meczu piłkarskiego. Przepis na krążki cebulowe to sposób na zaskakująco prostą przystawkę. Zwykła cebula w cieście nabiera zupełnie innego...
Komentarze