Ciasto adwokatowe

4.46 (153 ocen)

Oprócz ciast z owocami lubię również takie z nutką alkoholu. To ciasto zrobiłam z kremem adwokatowym na czekoladowym spodzie i z bitą śmietaną. Ciasto długo utrzymuje świeżość a jeśli ma być na imprezę można go śmiało zrobić dzień wcześniej.

Składniki:


  • Ciasto:
    250 g margaryny
    250 ml wody
    1i1/4 szkl cukru
    4 łyżki kakao
    2 szkl mąki pszennej
    5 łyżeczek proszku do pieczenia
    4 jajka
    Krem adwokatowy:
    250 ml kremówki 30%
    125 g mascarpone
    200 ml adwokatu
    2 łyżki żelatyny
    Bita śmietana:
    400 ml kremówki 30%
    1 łyżka cukru waniliowego
    3 łyżeczki żelatyny
    1/4 szkl wody
    Polewa adwokatowa:
    50 ml adwokatu
    0,5 łyżeczki żelatyny
Wystaw ocenę:

4.46 (153 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Ciasto czekoladowe Desery

Ciasto adwokatowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Margarynę, wodę, cukier i kakao zagotować. Zdjąć z ognia i ostudzić. Dodać żółtka i wymieszać. Następnie dodać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na końcu wmieszać ubite na sztywno białka. Ciasto przelać do formy 36*25 cm na dnie wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 30 minut. Do suchego patyczka. Po upieczeniu zimne ciasto przekroić wzdłuż.
    Krem adwokatowy:
    Żelatynę wsypać do adwokatu i podgrzać do rozpuszczenia się żelatyny. Zimną kremówkę i mascarpone ubić na sztywno. Wolnym strumieniem wlewać letni adwokat i miksować na wolnych obrotach.
    Temperatura adwokatu taka jak wlewamy żelatynę do bitej śmietany.
    Krem rozsmarować na cieście i przykryć drugim ciastem. Odłożyć na godzinę w chłodne miejsce do stężenia.
    Bita śmietana:
    Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Zimną kremówkę ubić na sztywno z cukrem waniliowym. Wlewać powoli letnią żelatynę i krótko miksować. Bitą śmietanę rozsmarować na cieście.
    Polewa adwokatowa:
    Żelatynę wsypać do adwokatu, podgrzać do rozpuszczenia się żelatyny i zdjąć z ognia. Jak zacznie tężeć polać po bitej śmietanie.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bita śmietana

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować