CIASTKA KRUCHE
Ciastka upiekłam na tegoroczne Walentynki pod wpływem impulsu. To był świetny pomysł na prezent dla męża. Oczywiście na bazie przepisu można zrobić ciastka w innym kształcie na inną okazję.
Składniki:
- 1 kg mąki
25 dag margaryny
25 dag masła
2 szkl cukru
1 proszek do pieczenia (16 g)
3 jaja
4-5 łyżek kwaśnej śmietany
10 dag skórki pomarańczowej
Dowolny krem lub marmolada/ niskosłodzony dżem/ powidło
Do ciastek użyłam kremu:
¾ l soku z kompotu z gruszek domowej roboty
1 budyń śmietankowy na 0,75 l mleka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
20 dag masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciastka kruche - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: Na stolnicę przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, masło i margarynę, siekamy. Kolejno dodajemy skórkę pomarańczową, jaja i śmietanę, siekamy, a następnie zagniatamy ciasto. Ciasto wałkujemy na grubość ok. 0,5 cm i wykrawamy foremką serca. Dzielimy je na połowę. Na połowie ciastek nacinamy litery L, O, V, E. W niewielkiej ilości wody rozpuszczamy odrobinę czerwonego barwnika spożywczego w proszku. Na połowie ciastek z naciętymi literami kontur liter piszemy barwnikiem. Ciastka pieczemy przez ok. 30 min w temperaturze 160- 180 °C, do zarumienienia się. Wystudzone ciastka składamy po dwa, przekładając dowolną masą lub marmoladą/ dżemem/ powidłem.
Krem: Z soku odlewamy szklankę, pozostały zagotowujemy. W szklance soku rozpuszczamy budyń z dodatkiem mąki. Na wrzący sok wlewamy ten z budyniem, gotujemy do zgęstnienia, studzimy. Masło ucieramy dodając zimny budyń.
Porady
Użyłam soku z kompotu gruszkowego na budyń, więc nie dodawałam cukru. Masa powinna być mało słodka, ponieważ ciastka są wystarczająco słodkie. Jeśli zdecydujemy się na słodką masę, należy zmniejszyć ilość cukru w cieście.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze