Churros

akrobatka22

Churros to hiszpański przysmak podawany najczęściej na śniadanie w towarzystwie płynnej, ciemnej czekolady. Robiony jest z ciasta parzonego i smażony jest na głębokim oleju. Najlepiej smakuje na świeżo, tuż po usmażeniu ;) Polecam!

Składniki:

Ciasto:
240 ml wody
szczypta soli
50 g masła
2 łyżki cukru
1 i 1/8 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
2 średnie jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:
olej do smażenia
cukier do obtoczenia

Churros - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. W rondlu zagotować wodę, cukier, sól oraz masło (cukier i masło powinny się rozpuścić!) Zdjąć mieszaninę z ognia, wsypać mąkę, cynamon i ekstrakt z wanilii. Ucierać drewnianą łyżką, aż składniki się połączą i powstanie gęste, jednolite ciasto (powinno odstawać od ścianek naczynia) Ostudzić.
2. Do wystudzonej masy dodać jajka i dobrze zmiksować. Przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie dużej gwiazdki.
3. Olej rozgrzać w rondlu do temperatury 175 st.C. Dopiero na taki olej wyciskać porcję masy o długości około 12 cm. Churros smażyć ze wszystkich stron do złotego koloru. Usmażone odsączyć na papierze ręcznikowym. Jeszcze ciepłe obtoczyć w cukrze. Podawać, np. z sosem czekoladowym, kajmakiem. Smacznego! (inspiracja/ źródło: Moje Wypieki)