Chrust kakaowy
Nowa wersja tych popularnych w karnawale ciastek, chrust kakaowy, równie smaczny jak ten zwykły.
Składniki:
- 230 g mąki jasnej orkiszowej
2-3 łyżki kakao
150 g kwaśnej śmietany
3 żółtka
2 łyżki wódki, 38%
duża szczypta soli
1 l oleju rzepakowego
cukier puder do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chrust kakaowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę i kakao przesiej do miski, wymieszaj ze śmietaną, dodaj żółtka, szczyptę soli, wódkę. Wyrób na jednolitą masę. Ciasto wybij wałkiem.
-
-
3.
Do garnka wlej olej i podgrzej. Na rozgrzany wrzucaj po kolei chrusty, po wypłynięciu i zrumienieniu się przewracaj je na drugą stronę. Wykładaj na ręcznik papierowy. Posyp cukrem pudrem.
Porady
Wódkę można zastąpić spirytusem czy octem. Dodatek alkoholu zapobiega nadmiernemu wchłanianiu przez ciasto tłuszczu. Wg wskazówek mamy, najlepszy do smażenia jest smalec, ale moim zdaniem olej też się sprawdza. Wybijanie ciasta porządnie je napowietrzy i nada lekkości i chrupkości. Przy smażeniu najlepiej wrzucać małe partie chrustów np. jak są duże to po 2-3 sztuki by móc je w miarę szybko odwrócić a potem wyjąć, bo ciastka szybko się przypalają.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze