Chłodnik z warzyw i kurek z cebulką
- 30 min
Zimne zupy są wspaniałe w upalne dni. Tą zupę ugotowałam w szybkowarze. Jednego dnia zjedliśmy ją z chlebem na zakwasie, a drugiego z jajkiem na twardo pokrojonym na ćwiartki i grzankami z pszennej bułki
- 30 min
Składniki:
- 2-3 łyżki oleju
1 młody por (biała i jasnozielona część)
1 średni ziemniak
1 marchewka
1 pietruszka
1 kalarepka
3 szklanki wody
1 łyżeczka posiekanego tymianku (tylko listki)
sól, pieprz
ponadto:
1 spora cebula
2 szklanki oczyszczonych kurek
2 łyżki wody
sól
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Chłodnik z warzyw i kurek z cebulką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przepis na szybkowar:
W szybkowarze rozgrzać olej, por oczyścić z piasku pod bieżącą wodą i pokroić w 1 cm krążki. Resztę warzyw pokroić w kostkę.
Por wrzucić na rozgrzany olej, gdy się zacznie rumienić dodać warzywa i podsmażać przez 3 minuty mieszając drewnianą łyżką. Wlać wodę. Zamknąć pokrywę szybkowaru i gotować 6 minut od momentu pokazania się pary. Następnie przestudzić, zmiksować blenderem (niezbyt dokładnie, zostawić małe kawałki warzyw) i doprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Wystudzić.
W tym czasie na patelni zeszklić cebulę na maśle lub oleju, wrzucić kurki (większe podzielić na kawałki) i dusić na małym ogniu 13-15 minut mieszając od czasu do czasu. W trakcie duszenia wlać 2 łyżki wody i posolić do smaku.
Gotowe kurki dodać do zupy i razem dalej studzić.
Zimną zupę podawać z dodatkowym tymiankiem, chlebem razowym, jajkiem na twardo lub grzankami.
Porady
jeśli nie mamy szybkowara, to nic nie szkodzi :-) Zupę można ugotować identycznie, tylko trochę dłużej. Od momentu wrzenia gotujemy pod przykryciem 20 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chłodnik gazpacho z pieczonych warzyw
Moja ulubiona letnia zupa, choć może być także z powodzeniem serwowana zimą. Latem jemy ją prosto z lodówki lub z dodatkiem kostek lodu, zimą zaś gorącą tuż po ugotowaniu. Pełne witamin gazpacho z pieczonych warzyw z limonką i awokado. Prosta i szybka zupa, której możesz przygotowywać duże ilości.
Komentarze