Chłodnik
- 15 min
Składniki:
- 1 pęczek botwinki z buraczkami,
3/4 litra maślanki
1 duża łyżka śmietany 18-22%,
2-3 jajka,
1/2 pęczka koperku
kilka rzodkiewek
2 większe ogorki gruntowe,
1/2 pęczka drobnego szczypiorku
1/2 pęczka szczawiu
do smaku sól, cukier
Chłodnik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraczki wyszorować, oskrobać i pokroić na plasterki. Botwinę (liście bez łodyg) i szczaw dokładnie umyć i pokroić na cienkie paseczki. Włożyć do garnka, wlać tylko tyle wody by przykryła buraki. Posolić i wsypać 1 łyżeczkę cukru. Gotować do miękkości. Ostudzić.
- 2. Szczypiorek drobniutko pokroić, rzodkiewkę pokroić w plasterki a ogórka w kostkę. Włożyć do buraków, wlać śmietanę i maślankę,. dokładnie wymieszać. Obficie posypać koperkiem. Mocno schłodzić! Ugotowane na twardo jajka pokroić na ćwiartki. Włożyć do zupy. SMACZNEGO!
Podobne przepisy
Komentarze