CHLEBEK RAZOWY ORKISZOWO ŻYTNI Z CEBULKĄ I ZIARENKAMI
- 3 godz. 10 min
Odkąd sama nauczyłam się piec chleb, sama tworzę na niego przepisy, z tego co mam pod ręką. Staram się tak dobierać składniki, by moje pieczywo miało jak najwięcej wartości odżywczych.
- 3 godz. 10 min
Składniki:
- pół kg mąki razowej orkiszowej
szklanka - półtorej mąki żytniej razowej
4 łyżki różnych ziaren - u mnie słonecznik, dynia, siemię , sezam
3 łyżki pokruszonej drobno cebulki prażonej
2 łyżki cukru
łyżeczka soli
10 dag drożdży
300 ml ciepłej wody- mozna kapnąć odrobinę mleka
łyżka oliwy
łyżeczka oliwy z oliwek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chlebek razowy orkiszowo żytni z cebulką i ziarenkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z dodatkiem odrobiny mleka i łyżeczką cukru. odstawić na 15 minut, niech zaszumią.
- 2. do dużej miski przesiewamy obie mąki, dodajemy ziarenka , cukier, cebulkę, sól. Wszystkie suche składniki dokładnie mieszamy łyżką.
- 3. do suchej masy dodajemy mleko oraz oleje. Ładnie wyrabiamy, by ciasto odchodziło nam od ręki jak plastelina. W razie potrzeby dosypujemy mąki. odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę w ciepłe miejsce.
-
4.
Keksówkę smarujemy tłuszczem, posypujemy otrębami .
- 5. Wykładamy nasze ciasto na stolnicę wysypaną mąką - może być zwykła mąka, ma się nam nie lepić. Formujemy podłużny bochenek dostosowany gabarytami do keksówki :)
- 6. Wkładamy ciasto do keksówki, niech rośnie jeszcze około 20 minut w ciepłym miejscu.
- 7. Bochenek smarujemy wodą , posypujemy ziarnami. Wkładamy do nagrzanego na dwie grzałki piekarnika - temp 190 stopni, pieczemy 40 minut.
Porady
W razie skończenia się jednej z mąk, można dosypać zwykłą białą, tylko należy dość dobrze te mąki wymieszać. Mąki przesiewamy przez sito, by je napowietrzyć.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb orkiszowo-żytni z żurawiną i słonecznikiem
Chleb piekę co drugi dzień, za każdym razem jest inny, bo lubię dodawać różne ziarna, suszone owoce, posypać wierzch czarnuszką czy sezamem. Chlebek pachnie i smakuje rewelacyjnie. Bądźmy cierpliwi i dajmy czas chlebowi by odpowiednio wyrósł, czasem trwa to do 8 godzin,ale zapewniam, że warto czekać
Komentarze