Chleb ziarnisty bez brudzenia rąk
- Łatwy
Składniki:
- mąka pszenna (Całkowita ilość mąki to 1 kilogram i 3 szklanki): 9 szklanek
- sól: 3 łyżeczki
- cukier: 1 łyżeczka
- otręby pszenne: 3 łyżki
- ziarna słonecznika: 5 łyżek
- pestki dyni: 5 łyżek
- drożdże: 5 dekagramów
- ocet: 1.5 łyżki
- Ciepła-letnia woda: 1 litr
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PieczywoChleb ziarnisty bez brudzenia rąk - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W dużej misce wymieszać drewnianą łyżką mąkę (1kg +3 szklanki łącznie), ziarna słonecznika, pestki dyni, otręby, sól i cukier. Drożdże rozpuszczone w niewielkiej ilości wody dodać niewyrośnięte do mąki, a następnie dodać jeszcze ocet. Masę zalać ciepłą - nie gorącą! - wodą. Składniki wymieszać razem drewnianą łyżką aż do dokładnego połączenia. Ciasto zostawić w misce (równie dobrze się sprawdzi pokaźnych rozmiarów garnek) i nakryte czystą, suchą ściereczką odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Ciasto odgazować i podzielić na dwie części.
- 2. Dwie keksówki natłuścić i przełożyć ciasto do blaszek, dociskając je delikatnie do dna. Umoczoną w czystej wodzie dłonią wygładzić powierzchnię chleba (dzięki czemu utworzy się chrupiąca skórka). Włożyć niewyrośnięte do piekarnika, piec ok. 1 godziny. Regularnie kontrolować stan wypieczenia skórki, bo potrafi w ciągu sekund się solidnie przypiec. Jeśli zanadto się przyrumieni, a chleb nie będzie wydawał pustego odgłosu gdy się go postuka, przykryć wierzch folią aluminiową i kontynuować pieczenie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb bez wyrabiania
Przepis na ten chleb znalazłam na FB na jednej z grup.Jest świetny dla osób rozpoczynających lub chcących rozpocząć zabawę w pieczenie chleba.Nie wymaga wyrabiania, jego skórka jest chrupiąca a środek mięciutki.Nie trzeba już wyrabiać długo ciasta na chleb bo ten robi się ekspresowo.
Komentarze