Chleb ze słonecznikiem na poolish
Jest to przepis sprawdzony.Upiekłem kilka razy ten chleb i się na nim nie zawiodłem.Jest świetny w smaku. Uwaga ilość drożdży podana jest w gramach.Okazuje się,że nie potrzeba ich dużo.Jedyny problem to czas.
Składniki:
- Składniki.
Zaczyn poolish.
150 g wody
150 g mąki typ 650
3 g drożdży
Ciasto właściwe.
60 dag mąki pszennej 650
2 łyżeczki soli
5 g drożdży
250 g wody
1 łyżeczka miodu
3 łyżki pestek słonecznika
Wystaw ocenę:
5 (199 ocen)
Zobacz również:
PieczywoChleb ze słonecznikiem na poolish - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Składniki na zaczyn wymieszać i odstawić na 8 h.
Do miski robota przesiać mąkę, sól i dodać pestki słonecznika.
Drożdże i miód rozpuścić w wodzie i dodać do mąki. Dodać poolish. Wyrobić w robocie, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce, aby wyrosło około 1,5-2 h.
Wyjąć na stolnicę, zagnieść, uformować bochenek i włożyć do foremki natłuszczonej oliwą. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia, około 1 h.
Piekarnik nagrzać do 250 stopni wraz z miseczką z wodą.
Wierzch ciasta naciąć i wstawić do piekarnika.
Piec 5 minut, obniżyć temperaturę do 225 stop. -piec 15 minut, obniżyć do 200stop. i piec 30 minut.
Wyjąc na kratkę i wystudzić
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
chleb żytni ze słonecznikiem - najprostszy
Chwilowo nie miałam "mojego" chlebka orkiszowego na miodzie, więc upiekłam sobie inny. Chlebek jest dość zwarty, nie czuć w nim drożdży, jest bardzo sycący, bo użyłam przemiału typu 2000. Chlebek dla tych, co na diecie i dla tych, którzy cenią zdrowsze pieczywo.
Komentarze