Chleb z cebulką
- 3 godz. 30 min
Uwielbiam kiedy w domu unosi się zapach świeżo pieczonego chleba. Nad zaletami domowego pieczywa nie ma się co rozwodzić, jest najsmaczniejsze i koniec :). Dzisiaj podaję przepis na chleb z cebulką, wielokrotnie przeze mnie pieczony. Jest mięciutki, rozpływa się w ustach. Zachęcam do wypróbowania!
- 3 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki na zaczyn :
15 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml ciepłej wody
Składniki na ciasto :
400 g mąki pszennej + trochę mąki do podsypania
1 łyżeczka soli
150 ml ciepłej wody
1 średnia cebula
1 łyżka oleju
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb z cebulką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę obieram, kroję w kostkę, na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam cebulkę, oprószam szczyptą soli i pieprzu, smażę aż się zarumieni. Przekładam ją na talerz i odstawiam do przestygnięcia. Przygotowuję zaczyn : do miseczki wkruszam drożdże, dodaję cukier i wodę, mieszam aż składniki się połączą, odstawiam na 15 minut. Do większej miski przesiewam mąkę, dodaję sól, mieszam, dodaję cebulkę, mieszam, dodaję rozczyn i wodę, mieszam łyżką aż ciasto zbije się w kulkę. Wówczas przekładam je na blat i wyrabiam przez kilka minut. Kilka razy podsypuję niewielką ilością mąki. Gotowe ciasto przekładam do miski, przykrywam ściereczką i odstawiam na 90 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie foremkę (25x12) wykładam papierem do pieczenia, przekładam do niej ciasto, wyrównuję, ponownie przykrywam ściereczką i odstawiam na 60-90 minut (ciasto powinno urosnąć nad brzeg foremki, musi mieć wyraźną „górkę”). Wierzch lekko posypuję mąką, piekę w temperaturze 200 stopni przez 35-40 minut (jeśli chleb mocno się zarumieni przed końcem pieczenia, należy wierzch przykryć folią aluminiową). Upieczony chleb studzę na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze