Chleb na zaczynie

4.5 (189 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Na wspólne pieczenie chleba zaprosiła nas rodzina Trochimczyków z Białegostoku

Składniki:

  • ● 3 i 1/2 szkl. (ok. 65 dag) mąki pszennej
    ● 2 szkl. (ok. 26 dag) mąki żytniej
    ● 3/4 szkl. siemienia lnianego
    ● 2 szkl. mleka
    ● 3/4 szkl. pestek słonecznika
    ● 3/4 szkl. i łyżka (do posypania blachy) otrębów pszennych
    ● łyżka soli
    ● oliwa
Wystaw ocenę:

4.5 (189 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo

Chleb na zaczynie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Tydzień przed planowanym
    pieczeniem chleba robimy
    zaczyn: przygotowujemy
    ciasto z 1/8 składników.
  • 2. Mąkę pszenną mieszamy
    z żytnią, a potem z siemieiniem, otrębami i słonecznikiem.
    Wlewamy mleko oraz
    2 szklanki gorącej wody. Mieszamy
    z zaczynem i solą.
    Przekładamy do posmarowanej
    oliwą i posypanej otrębami
    keksówki (12x35 cm). Wygładzamy wodą. Przykrywamy
    i odstawiamy na ok.
    12 godzin. Smarujemy oliwą
    i pieczemy godzinę w 200 °C.
    Po upieczeniu ponownie
    smarujemy oliwą.

Porady

Z wyrobionego ciasta odbieramy 1/8 na zaczyn do następnego wypieku. Przechowujemy w zakręconym słoiku w lodówce nie dłużej niż miesiąc. Do zrobienia pierwszego zaczynu można dodać odrobinę drożdży.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

PPWS_09-2011

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować