70 dag mąki pszennej
30 dag mąki żytniej
10 dag drożdży
2 szkl zakwasu na żur
1,5 łyżki soli
2,5 łyżki cukru
słonecznik, mak, sezam do posypania (niekoniecznie)
ok.300 ml ciepłej wody
Chleb na zakwasie na żur - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Obie mąki przesiać do miski. Wkruszyć drożdże, dodać pozostałe składniki oprócz posypki.
2.Wymieszać do połączenia się składników. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na ok 25 min.Powtórnie wyrobić i wyłożyć do 2 podłużnych foremek i odstawić na ok. 20 min. aby chleb podrósł. Piec w temp.190*C przez 60 min.
Komentarze