Chilli - czosnkowy sos a'la Tao Tao
- Dla 2 osób
Składniki:
- 1 kg czerwonej papryki
200 g ostrych papryczek chilli
2 średniej wielkości główki czosnku
1 łyżka kolorowego pieprzu w ziarnach
spora szczypta gruboziarnistej soli morskiej
250 g cukru żelującego
1 łyżka oliwy z oliwek
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Chilli - czosnkowy sos a'la tao tao - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na blaszce układamy umyte papryki oraz chilli.
Polewamy odrobiną oliwy z oliwek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około dwadzieścia minut (na skórce muszą pojawić się lekko spalone plamy).
Następnie wyłączamy piekarnik (nie otwieramy go) i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Po wyciągnięciu obieramy papryki ze skórek z dużych usuwamy nasionka, natomiast chilli dosłownie 'wyciskamy' do garnuszka.
Dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, kolorowy pieprz oraz sól.
Sos doprowadzamy powoli do wrzenia, następnie miksujemy i dosypujemy cukier żelujący.
Postępujemy według wskazówek na opakowaniu.
Przecieramy sos przez bardzo drobne sitko i przelewamy do niewielkich słoiczków.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze